Mingau de fubá sem amido: descubra o segredo da textura super cremosa!
Hoje decidi experimentar uma versão diferente do tradicional mingau que eu costumava fazer. Sempre gostei da cremosidade do mingau, mas fiquei em dúvida se conseguiria obter a mesma textura gostosa sem o amido de milho. Foi então que me lembrei do fubá e do leite em pó que tinha sobrando na despensa.
Ao misturar esses ingredientes, fui surpreendida com o resultado! O mingau ficou tão cremoso e saboroso que me fez lembrar da infância, quando minha avó o preparava para mim com tanto carinho. Não só é uma receita simples e rápida, mas também traz um toque nostálgico que aquece o coração. Estou animada para compartilhar essa delícia com vocês!
Mingau de fubá
Embora seu nome indique mingau, esta receita não utiliza amido de milho como a versão clássica. Nesta preparação, o fubá e o leite em pó são protagonistas, conferindo uma textura mais cremosa à mistura.
Ingredientes
- 1000 mililitros leite
- 25 gramas fubá
- 30 gramas leite em pó
- 15 gramas manteiga
- 35 gramas açúcar
- 1 unidade canela em pau
- canela em pó a gosto
Passo a Passo
- Em uma panela média, ainda fora do fogo, combine o leite, o açúcar, o leite em pó, o fubá e a manteiga. Misture bem por um minuto ou até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Inclua a canela e leve ao fogo médio. Misture constantemente até que a mistura engrosse. Se preferir um mingau mais denso, aguarde até que comece a se soltar do fundo da panela.
- Remova a canela em pau e despeje o mingau em um recipiente de vidro grande.
- Sirva o mingau de fubá morno e desfrute! Polvilhe canela em pó para um aroma ainda mais agradável.
