A massa de coxinha que você esperava: leve e irresistível, feita com batata!
Hoje decidi experimentar uma nova versão da coxinha que sempre amei. Como sou apaixonada por coxinhas, não podia deixar de tentar essa massa feita com batata, que prometia ser leve e macia. Fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas minha curiosidade falou mais alto e fui em frente!
Sorte minha que tinha algumas batatas sobrando na geladeira. Com um pouco de criatividade, preparei a massa e, para minha surpresa, ela ficou perfeita! Crocante por fora e derretendo na boca por dentro. Agora, estou ansiosa para escolher o recheio e compartilhar essa delícia com meus amigos e família!
Massa de coxinha com batata
Esta receita de massa feita com batatas é perfeita para quem deseja uma coxinha leve e macia. Além disso, ela fica crocante e bem dourada. Escolha o recheio que mais lhe agrada e saboreie.
Ingredientes
- 4 unidades batatas médias
- 1 litro leite gelado
- 2 colheres de sopa manteiga ou margarina
- 2 sachês caldo de galinha em pó
- 1 colher de café sal
- 5 xícaras de chá farinha de trigo
- 150 gramas farinha de rosca
- 800 ml óleo
Passo a Passo
- Prepare sua área de trabalho e separe todos os ingredientes.
- Cozinhe as 4 batatas e amasse-as em uma panela grande.
- Na panela com as batatas amassadas, adicione o leite, manteiga ou margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo alto, mexa bem e aguarde ferver.
- Assim que começar a borbulhar, acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar, usando uma colher de pau, por cerca de 3 minutos.
- Quando a massa estiver bem consistente, transfira para uma superfície e sove enquanto ainda está quente (inicialmente com uma espátula, depois com as mãos), para que fique bem lisa.
- Cubra a massa com plástico-filme e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até esfriar um pouco. Nesse tempo, prepare um recheio de sua escolha.
- Quando a massa estiver morna, inicie a modelagem. Separe porções dela e forme bolinhas de tamanho médio, ou do tamanho que preferir.
- Abra um espaço no centro da massa e coloque o recheio escolhido. Feche bem, pressionando suavemente as laterais para remover o ar.
- Passe as coxinhas no leite gelado e empane totalmente na farinha de rosca.
- Aqueça uma panela com óleo e frite as coxinhas aos poucos por 3 a 4 minutos, até que estejam douradas por igual.
- Sirva com o molho de sua preferência e desfrute!
