Costela assada no forno: a receita que derrete na boca em 2 horas
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre despertou meu interesse: a costela assada no forno. Sempre ouvi falar sobre como esse prato pode se tornar uma verdadeira estrela em qualquer refeição, mas confesso que tinha um pouco de receio de não conseguir o ponto certo. Afinal, a expectativa de uma costela suculenta e cheia de sabor é muito alta!
Sorte minha que tinha uma bela peça de costela guardada no congelador, e uma receita simples, que só pedia sal grosso e pimenta-do-reino, me chamou a atenção. Fiquei em dúvida se utilizar apenas esses ingredientes conseguiria realçar todo o sabor da carne, mas a curiosidade falou mais alto e fui em frente. O resultado? Uma costela que não só derreteu na boca, mas também deixou todos em casa pedindo por mais!
Costela assada no forno
Ingredientes
- 2 a 4 kg costela
- sal grosso/sal de parrilla
- pimenta-do-reino
- óleo ou azeite
Passo a Passo
- Colete todos os ingredientes necessários para a costela assada no forno.
- Utilize uma faca para realizar cortes superficiais na parte superior da costela, criando um padrão de losangos.
- Tempere a carne com o sal grosso e a pimenta, garantindo uma boa distribuição.
- Regue a carne com o azeite e esfregue bem para que o tempero adere.
- Coloque a costela em uma assadeira e insira alguns palitos de churrasco (cortados) na parte de cima da carne para evitar que grude no papel alumínio.
- Cubra a assadeira completamente com papel alumínio (certifique-se de que não haja aberturas) e leve ao forno (a gás) pré-aquecido a 240ºC por aproximadamente 3 horas e 30 minutos.
- Após esse tempo, faça o teste do palito: insira um palito de churrasco na carne para verificar se a costela está macia e se desmanchando. Ao remover o papel alumínio, observe a cor: se estiver muito clara, deixe no forno por mais 20 minutos para dourar.
- Agora é só servir a costela e surpreender seus convidados. Aproveite a refeição!
