Nunca imaginei que lentilhas pudessem ser tão deliciosas: o molho bolonhesa que vai mudar sua refeição
Hoje decidi experimentar uma alternativa ao tradicional molho bolonhesa que sempre preparei. Como sou apaixonada por pratos que unem sabor e saúde, fiquei intrigada com a ideia de usar lentilhas como base. Sorte minha que tinha algumas lentilhas sobrando na despensa, e imediatamente pensei: por que não?
Durante o preparo, fui surpreendida pela riqueza de sabor que as lentilhas proporcionam nesse molho. Fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas o resultado foi tão incrível que mal consegui esperar para provar com uma massa fresca. A textura e o sabor me conquistaram completamente, e agora é uma das minhas receitas favoritas para qualquer dia da semana!
Molho bolonhesa de lentilhas
Inove seu cardápio com um delicioso molho bolonhesa à base de lentilhas! Cheio de proteínas e nutrientes, esse molho é uma excelente escolha para quem adota uma dieta vegana ou procura opções diferenciadas. Fica maravilhoso com massas ou como acompanhamento para o arroz do dia a dia.
Ingredientes
- 190 gramas lentilhas
- 450 ml água para o cozimento das lentilhas
- 1 fio azeite
- 1 unidade cenoura grande
- 1 unidade cebola média
- 4 dentes alho
- 1/2 colher de sopa ervas finas
- 1/2 colher de sopa páprica defumada
- 1 colher de sopa sal
- 400 gramas tomate pelado
- 400 gramas molho de tomate
- 360 ml água para o molho
- 10 folhas manjericão
Passo a Passo
- Coloque as lentilhas de molho em água por aproximadamente 12 horas. Essa etapa é fundamental para diminuir os ácidos graxos e facilitar a absorção dos nutrientes pelo organismo. Prepare todos os ingredientes na bancada para otimizar o processo de preparo.
- Após o tempo de molho, escorra a água das lentilhas e coloque os grãos em uma panela. Acrescente as 2 xícaras de água e cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Assim que ferver, cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e escorra novamente os grãos.
- Para o refogado, retire a casca da cebola e corte-a em cubos pequenos. Retire a casca dos dentes de alho e também os pique em pedaços pequenos. Limpe a cenoura e corte-a em cubos pequenos.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto e adicione a cebola e a cenoura, refogando por cerca de 4 minutos. Em seguida, junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione a lentilha já cozida e tempere com ervas finas, páprica defumada e sal. Misture bem todos os ingredientes.
- Depois, incorpore o tomate pelado e amasse-os com uma colher. Adicione o molho de tomate e a água destinada ao molho. Misture tudo, prove e ajuste o sal se necessário. Junte as folhas de manjericão e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Pronto! Agora você pode saborear essa delícia acompanhada de um bom espaguete.
