Bolo de chocolate crocante: a receita que derrete na boca em minutos
Hoje decidi experimentar uma receita que vi rolando nas redes sociais e que me deixou bastante curiosa. Sempre fui apaixonada por bolos de chocolate, mas a ideia de ter uma camada crocante por cima me deixou ainda mais animada. E como eu tinha alguns flocos de milho sobrando, achei que essa seria a oportunidade perfeita!
Confesso que fiquei um pouco receosa se esse bolo com a combinação de texturas funcionaria tão bem quanto prometiam. Mas a expectativa era alta, e o cheiro que invadiu minha cozinha enquanto ele assava me fez crer que eu estava prestes a descobrir um novo favorito. Ao final, a mistura da calda cremosa e a cobertura crocante foram uma grata surpresa, e agora estou aqui mal podendo esperar para compartilhar essa delícia com vocês!
Bolo de chocolate crocante (crunch cake)
Ingredientes
- 2 unidades ovos
- 100 gramas açúcar
- 80 ml óleo
- 60 gramas cacau em pó 50%
- 120 ml leite morno
- 180 gramas farinha de trigo
- 10 gramas fermento químico
- 360 ml leite
- 45 gramas açúcar
- 30 gramas cacau em pó 50%
- 350 gramas chocolate meio amargo
- 90 gramas flocos de milho
Passo a Passo
- Prepare sua área de trabalho e reúna os ingredientes! Pique o chocolate meio amargo, isso facilitará a preparação da cobertura. Quebre os ovos em um recipiente separado para garantir que estão bons. Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela espaçosa, coloque os ovos, adicione o açúcar peneirado e o óleo, e misture tudo com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione o cacau em pó peneirado e o leite, misturando novamente para que todos os ingredientes fiquem bem integrados.
- Incorpore a farinha de trigo e o fermento químico, ambos peneirados, e mexa com cuidado até que a mistura esteja uniforme.
- Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada (manteiga, farinha de trigo e cacau em pó), com dimensões de 18 x 27 cm.
- Coloque a forma no forno já aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. Realize o teste do palito; quando sair limpo do centro do bolo, estará pronto.
- Para fazer a calda, em uma panela em fogo médio, adicione o leite, o açúcar e o cacau em pó. Misture bem até que o açúcar e o chocolate estejam completamente dissolvidos, e retire do fogo assim que começar a ferver.
- Pegue o bolo assado e, com um garfo, faça furinhos na massa. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que ele fique bem úmido.
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo picado em intervalos de 15 segundos no micro-ondas, mexendo a cada pausa.
- Adicione os flocos de milho e misture bem, garantindo que o chocolate cubra todos os cereais.
- Finalize espalhando essa mistura sobre o bolo, nivelando para que a cobertura fique bem distribuída.
- E está finalizado! Delicie-se com essa maravilha que tem feito muito sucesso nas redes sociais.
