Bolo Red Velvet na Airfryer: a receita rápida que vai derreter na boca
Hoje decidi experimentar uma versão diferente de uma das minhas sobremesas favoritas: o bolo red velvet. Como sou apaixonada por bolos que são não apenas bonitos, mas também deliciosos, a ideia de prepará-lo na airfryer me deixou animada. Fiquei em dúvida se a textura e o sabor ficariam iguais, mas resolvi arriscar e compartilhar essa experiência com vocês.
Sorte minha que tinha todos os ingredientes em casa e a airfryer à disposição. Ao longo do preparo, o aroma agradável começou a invadir minha cozinha e eu mal podia esperar para provar. O resultado foi um bolo que não apenas ficou incrível visualmente, mas também derreteu na boca, fazendo com que todos quisessem mais um pedaço. Essa receita é perfeita para surpreender em qualquer ocasião!
Bolo red velvet na airfryer
Ingredientes
- 3 ovos ovos
- 210 gramas açúcar
- 160 gramas farinha de trigo
- 100 ml leite morno
- 25 ml óleo
- 1/4 colher de chá corante vermelho
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 20 gramas chocolate em pó
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 395 gramas leite condensado
- 200 gramas creme de leite
- 150 gramas chocolate branco
- 200 gramas cream cheese
- 2 colheres de sopa creme de leite
- morangos para decorar
Passo a Passo
- Organize os ingredientes na bancada. Selecione uma forma redonda de 15 cm de diâmetro que se encaixe na cesta da airfryer e unte-a com manteiga ou desmoldante.
- Quebre os ovos individualmente em um recipiente pequeno e coloque-os na tigela da batedeira. Adicione o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o leite, o óleo, o vinagre, o chocolate em pó, o corante e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo. Incorpore essa mistura na batedeira com os ovos e açúcar. Bata em baixa velocidade para integrar.
- Continue batendo e adicione a farinha aos poucos na mistura. Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- Despeje a massa na forma untada e coloque na airfryer pré-aquecida a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja assado. Use o teste do palito; se sair limpo, está pronto!
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Corte o chocolate branco em pedaços pequenos ou utilize gotas. Em uma panela média, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco.
- Aqueça a panela em fogo baixo e mexa até obter um creme liso que desgrude do fundo da panela. Adicione o cream cheese e misture bem. Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico em contato para esfriar.
- Com cuidado, retire o bolo da airfryer e deixe esfriar. Desenforme e corte o bolo em 3 camadas, horizontalmente.
- Pegue uma forma redonda alta, forre com um saco plástico aberto ou papel-alumínio. Coloque um disco de massa, adicione um terço do recheio e cubra com outro disco de massa. Coloque mais um terço do recheio e finalize com o último disco.
- Cubra o bolo com plástico e leve à geladeira por 1 hora. Quando o bolo estiver firme, retire da geladeira, desenforme sobre um prato bonito ou boleira e remova os plásticos. Misture as duas colheres de sopa de creme de leite que estavam reservadas ao restante do creme para cobertura. Cubra e decore com morangos.
- Coloque o bolo na geladeira por 30 minutos para firmar ou mantenha até a hora de servir. Corte em fatias e desfrute!
