Essa torta fria de abacaxi é o que faltava nas suas sobremesas: refrescante e fácil de fazer!
Hoje decidi experimentar uma receita que estava me chamando a atenção há tempos: a torta fria de abacaxi. Como sou apaixonada por sobremesas que refrescam nos dias quentes, não resisti à ideia de combinar a fruta suculenta com um creme suave. Sorte minha que tinha alguns abacaxis frescos na fruteira, prontos para serem usados!
Fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas a simplicidade da receita me deixou animada. Com cada camada de abacaxi e creme, eu podia já imaginar o sabor delicioso que estava por vir. A expectativa só aumentava enquanto preparava essa delícia que, com certeza, se tornaria a minha sobremesa preferida para o verão!
Torta fria de abacaxi
A torta fria de abacaxi pode se tornar a sua sobremesa predileta. Cubos da fruta são intercalados com um creme saboroso e recebem uma cobertura leve. Fácil de preparar e com um gosto refrescante, é ideal para os dias quentes!
Ingredientes
Calda de abacaxi
- 1 unidade abacaxi cortado
- 180 gramas açúcar
Creme
- 3 unidades gemas de ovo
- 395 gramas leite condensado
- 600 ml leite integral
- 45 gramas amido de milho
Chantilly
- 3 unidades claras de ovo
- 200 gramas creme de leite fresco
Passo a Passo
- Separe os ingredientes para preparar essa torta fria de abacaxi, uma sobremesa deliciosa;
- Inicie a preparação da calda! Em uma panela, coloque o abacaxi cortado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe a calda cozinhar por 30 minutos;
- Para fazer o creme, comece dissolvendo o amido de milho em uma pequena tigela com um pouco do leite;
- Em uma panela, coloque as gemas, adicione o leite condensado e o restante do leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente. Quando começar a ferver, adicione lentamente o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar. Reserve;
- Para o chantilly, coloque as claras na tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Adicione o creme de leite e bata por alguns minutos;
- Em um refratário, coloque o creme e, com uma espátula, espalhe uniformemente pelo fundo. Depois, adicione a calda de abacaxi e distribua bem sobre o creme;
- Finalize cobrindo com o chantilly. Leve à geladeira ou ao freezer por 3 horas;
- E está finalizado! Sirva e saboreie essa delícia.
