Bolo de chocolate ultra cremoso: a receita que derrete na boca em 30 minutos

Hoje decidi experimentar uma receita que estava guardando há algum tempo: o bolo de chocolate ultra cremoso. Sou apaixonada por bolos de chocolate, mas a ideia de um bolo que fosse tão cremoso me deixou curiosa e animada ao mesmo tempo.

Sorte minha que tinha alguns ingredientes básicos em casa, como chocolate meio amargo e ovos, e a vontade de me aventurar na cozinha. Fiquei em dúvida se a massa, com sua consistência mais líquida, realmente se transformaria em um bolo cremoso e delicioso ao assar, mas resolvi arriscar e ver o que aconteceria.

Quando o bolo saiu do forno, a casa estava perfumada com o aroma de chocolate, e a expectativa crescia a cada segundo. Ao cortar a primeira fatia, prepare-se para uma explosão de sabor e cremosidade que simplesmente não consigo descrever!

Bolo de chocolate ultra cremoso

A massa deste bolo, ainda na sua forma crua, apresenta uma consistência mais líquida, garantindo um resultado extremamente cremoso. Utilizamos chocolate meio amargo para equilibrar a doçura, tornando-o bem chocolatudo, mas sem ser enjoativo.

Preparo 10 minutos minutos

Tempo Cozimento 1 hora hora 30 minutos minutos

Tempo Total 1 hora hora 40 minutos minutos

Serve: 12 fatias

Tipo: Sobremesa

Cozinha: Brasileira

Calorias: 371

Ingredientes Passo a Passo Nutrição Notas

Ingredientes

  

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Massa

• ▢ 4 ovos médios ovos
• ▢ 600 ml leite integral
• ▢ 300 gramas açúcar
• ▢ 4 colheres de sopa manteiga sem sal
• ▢ 4 colheres de sopa chocolate em pó
• ▢ 200 gramas chocolate meio amargo
• ▢ 65 gramas farinha de trigo
• ▢ 60 gramas amido de milho
• ▢ 1 colher de sopa fermento químico em pó

Cobertura

• ▢ 250 gramas chocolate meio amargo
• ▢ 200 gramas creme de leite

Passo a Passo

 

1. Unte uma forma retangular de 22 x 32 cm com manteiga e polvilhe chocolate em pó. Preaqueça o forno a 180 °C.
   
2. Derreta o chocolate da massa no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles para evitar que ele fique muito quente ao ser adicionado à massa.
   
3. Reúna todos os ingredientes na bancada.
   
4. Em um recipiente pequeno, quebre os ovos um a um e coloque-os no liquidificador. Adicione o leite, o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o chocolate derretido e o amido de milho.
   
5. Bata os ingredientes por cerca de 2 minutos, até que a massa fique lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e bata no liquidificador por mais 10 segundos apenas para misturar.
   
6. Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno já aquecido e asse por cerca de 60 a 80 minutos.
   
7. Retire o bolo do forno e aguarde esfriar antes de desenformar. Enquanto isso, prepare a cobertura.
8. Aqueça o creme de leite e, com o fogo desligado, adicione o chocolate picado, mexendo até que esteja completamente derretido. Deixe esfriar por cerca de 2 minutos antes de colocá-lo sobre o bolo.
9. Com cuidado, desenforme o bolo, que deve estar frio ou pelo menos morno. Despeje a cobertura por cima e sirva imediatamente.

Nutrição

Calorias: 371kcalCarboidratos: 50.1gProteína: 6.1gGordo: 15.3gSódio: 158.8mgFibra: 2.1gAçúcar: 10g

Notas da Receita

Esta receita é ideal para quem procura um equilíbrio de sabores, sem excessos de doce. A textura cremosa, que lembra uma mistura de bolo e pudim, é um dos destaques que agrada a todos. O maior desafio desta receita feita no liquidificador é garantir que todos os ingredientes, especialmente o chocolate e a manteiga, se misturem bem sem ficar pedaços. Para facilitar, derreta o chocolate meio amargo antes de adicioná-lo e bata os líquidos por um tempo maior, garantindo uma mistura uniforme e cremosa. Experimente adicionar essência de baunilha para intensificar o sabor do chocolate. Uma pitada de sal pode realçar o sabor. Você pode substituir o leite integral por creme de leite para uma textura ainda mais rica. Frutas vermelhas frescas podem adicionar cor e sabor ao bolo.