Bolo de chocolate com dois amores: a combinação perfeita que derrete na boca
Hoje decidi experimentar uma receita que estava me chamando há tempos: o bolo de chocolate com dois amores. Sempre fui fã de bolos que conseguem unir sabores diferentes em uma mesma fatia, e essa combinação de chocolate branco e meio amargo me deixou intrigada. Fiquei em dúvida se realmente conseguiria equilibrar os dois tipos de chocolate, mas a expectativa estava alta!
Enquanto preparava os ingredientes, não pude deixar de imaginar como o gosto se complementaria a cada garfada. Sorte minha que tinha chocolate branco sobrando da última receita que fiz, e isso me incentivou ainda mais a seguir em frente. O aroma que começou a invadir minha cozinha enquanto o bolo assava me deixou ansiosa, e mal podia esperar para experimentar essa delícia que prometia ser um sucesso entre amigos e familiares.
Bolo de chocolate com dois amores
O bolo de chocolate com dois amores permite que você desfrute tanto do chocolate branco quanto do meio amargo em cada fatia. Uma escolha que encanta diversos gostos e é uma verdadeira sensação em festas de aniversário.
Ingredientes
Massa
- 3 unidades ovos
- 200 ml leite
- 100 ml óleo
- 210 gramas açúcar
- 18 gramas chocolate em pó
- 320 gramas farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá essência de baunilha
Recheio
- 3 latas leite condensado
- 3 caixinhas creme de leite
- 2 colheres de sopa manteiga
- 150 gramas chocolate branco
- 150 gramas chocolate meio amargo
Montagem e Cobertura
- 360 ml leite
- 50 gramas açúcar
- 18 gramas chocolate em pó
- 1 colher de sopa manteiga
- 200 gramas chocolate meio amargo
- 200 gramas creme de leite
- 250 gramas granulado branco
- 150 gramas granulado preto
Passo a Passo
- Inicie o preparo da massa do bolo de chocolate com dois amores. Misture os ingredientes sobre a bancada. Preaqueça o forno a 180 ºC, unte uma forma de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
- Quebre um ovo de cada vez em um recipiente pequeno e despeje no liquidificador. Adicione o leite, o óleo, a essência de baunilha, o açúcar e o chocolate em pó. Bata até a mistura ficar uniforme.
- Incorpore a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, e bata apenas para misturar. Despeje a massa na forma preparada e coloque no forno para assar por aproximadamente 45 minutos.
- Enquanto o bolo assa, faça o recheio. Pique os chocolates em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente por cerca de 8 minutos ou até que atinja a consistência de brigadeiro mole.
- Misture metade do brigadeiro ao chocolate branco e mexa bem. Na outra metade do brigadeiro, adicione o chocolate meio amargo e misture também. Tampe com plástico filme em contato e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Desenforme e corte o bolo ao meio na horizontal. Se preferir, pode usar uma linha grossa em vez de uma faca. Reserve.
- Para montar o bolo, comece preparando a calda. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo bem até que tudo se dissolva. Assim que ferver, desligue o fogo e aguarde esfriar.
- Com todos os componentes já frios, coloque a parte de baixo do bolo em uma forma ou boleira. Regue a superfície da massa com a calda, até que fique bem úmida.
- Espalhe o recheio de brigadeiro meio amargo e nivele com uma colher.
- Em seguida, adicione o recheio de brigadeiro branco por cima e nivele com a colher.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e umedeça toda a superfície com a calda. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 6 horas para firmar.
- Por fim, prepare a cobertura. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Em um recipiente, misture o creme de leite e derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que queime.
- Retire o bolo da geladeira, cubra com a ganache de chocolate e finalize com granulados brancos e pretos.
- Agora, basta cortar o bolo dois amores em fatias e servir. Se desejar, desenforme o bolo antes para decorar também as laterais. Bom apetite!
