Bolo de cenoura super macio em 30 minutos: a receita que você precisa experimentar!
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre me traz boas memórias da infância: o bolo de cenoura. Lembro-me das tardes em que minha avó assava esse bolo delicioso, e o cheiro invadia toda a casa. A expectativa era tão grande que, assim que o bolo saía do forno, não conseguíamos esperar esfriar para devorá-lo.
Como sou apaixonada por bolos caseiros, sempre que posso, busco métodos que facilitem o preparo. Por sorte, eu tinha cenouras frescas sobrando na geladeira e pensei: por que não fazer um bolo bem macio e delicioso? A verdade é que fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas resolvi arriscar. O resultado foi uma verdadeira explosão de sabor e maciez, que me fez lembrar daquelas tardes mágicas ao lado da minha avó.
Bolo de cenoura macio
Ingredientes
- 3 ovos médios ovos
- 120 ml óleo
- 120 ml leite
- 260 gramas cenouras picadas
- 300 gramas açúcar
- 280 gramas farinha de trigo
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 395 gramas leite condensado
- 2 colheres de sopa chocolate em pó 50% cacau
- 100 gramas chocolate meio amargo picado
- 200 gramas creme de leite
- chocolate granulado para decoração
Passo a Passo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as cenouras até que a mistura fique lisa e reserve.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione a pitada de sal.
- Despeje lentamente a mistura do liquidificador na tigela, incorporando bem até formar a massa.
- Adicione o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada com manteiga (ou spray desmoldante) e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourar.
- Em uma panela, coloque o leite condensado juntamente com o chocolate em pó 50% e misture até tudo se dissolver.
- Acrescente o chocolate amargo picado e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até atingir a consistência do brigadeiro de colher.
- Desligue o fogo e continue mexendo o brigadeiro até que esfrie um pouco.
- Retire o bolo do forno e, após esfriar, desenforme com cuidado.
- Cubra o bolo com a cobertura de brigadeiro, decore com granulado e aproveite!
