Esse bolo de cenoura sem glúten derrete na boca: uma delícia que você precisa fazer!
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre fez parte da minha infância, mas com uma nova abordagem: um bolo de cenoura sem glúten. Como sou apaixonada por bolos caseiros, fiquei animada em testar uma versão que pudesse atender também aos amigos que evitam o glúten. Sorte minha que tinha algumas cenouras frescas e deliciosas na geladeira, prontas para serem transformadas em um bolo incrível!
Fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas ao olhar para a mistura colorida na tigela, comecei a me sentir confiante. O aroma doce e terroso da cenoura me lembrou de momentos especiais na cozinha, e a expectativa de saborear um bolo incrivelmente macio e úmido me deixou ainda mais animada. Mal podia esperar para compartilhar essa delícia com a família e amigos, mostrando que temos opções deliciosas, mesmo sem glúten!
Bolo de cenoura sem glúten
Ingredientes
- 2 unidades cenouras descascadas e cortadas
- 1 xícara de chá óleo
- 3 unidades ovos
- 1 xícara de chá açúcar (cristal ou demerara)
- 1 xícara de chá farinha de arroz
- 1 xícara de chá polvilho doce
- 1 pitada sal
- 1.5 colher de sopa fermento em pó
- 100 gramas chocolate em barra (70% cacau)
- 3/4 xícara de chá leite
Passo a Passo
- Junte todos os ingredientes necessários;
- Coloque as cenouras e o óleo no liquidificador e bata até ficar homogêneo;
- Adicione os ovos e o açúcar, e bata novamente;
- Incorpore a farinha, o polvilho e o sal, continuando a bater;
- Misture o fermento com uma colher;
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos. Verifique se está assado e reserve;
- Junte todos os ingredientes;
- Coloque uma panela em fogo baixo, adicione o chocolate picado e o leite, e mexa até obter uma calda brilhante e espessa;
- Cubra o bolo com a calda;
- Agora você pode servir. Aproveite!
