Torta de maçã irresistível: a receita que vai derreter seu coração em 30 minutos
Hoje decidi experimentar uma nova receita que estava me chamando há tempos: a torta de maçã. Como sou apaixonada por doces caseiros, a ideia de ter um aroma de maçã e canela tomando conta da minha cozinha me deixou animada. Ao olhar para as maçãs fresquinhas na fruteira, não resisti e fui para a cozinha.
Sorte minha que tinha algumas especiarias e uma massa pronta sobrando no congelador. Fiquei em dúvida se com tão poucos ingredientes isso daria certo, mas a curiosidade foi maior. O resultado? Uma torta que não só ficou linda, mas também irresistivelmente deliciosa, perfeita para compartilhar em um encontro familiar ou durante um café da tarde. Vamos à receita!
Torta de maçã
Uma torta de maçã irresistível, ideal para compartilhar com a família.
Ingredientes
Massa
- 300 gramas farinha de trigo
- 30 gramas açúcar
- sal
- 150 gramas manteiga fria
- 100 gramas creme de leite
Recheio
- 750 gramas maçã
- 1 limão
- 160 gramas açúcar
- canela em pó
- noz-moscada
- 60 gramas farinha de trigo
Decoração
- 1 gema
- 1 colher de chá água
- 1 colher de sopa açúcar cristal
Passo a Passo
- Junte todos os ingredientes necessários para preparar a torta de maçã.
- Em uma tigela ampla, coloque a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Misture com a ponta dos dedos e adicione a manteiga fria. Use ambas as mãos para criar uma farofa com pequenos pedaços de manteiga.
- Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa com uma espátula. Use as mãos para amassar a mistura até que a massa fique mais firme, não se preocupe se não ficar totalmente homogênea.
- Estenda um pedaço generoso de papel manteiga e polvilhe farinha sobre ele. Coloque a massa e reserve 1/3 dela para fazer a tampa da torta.
- Com um rolo enfarinhado, abra os 2/3 da massa sobre o papel manteiga. Estique até que fique maior que a forma redonda de vidro (22 x 18 x 4,5 cm).
- Vire a massa com o papel manteiga sobre a forma. Ajuste para que cubra completamente e pressione suavemente o fundo e as laterais com os dedos.
- Deixe aproximadamente 1 cm de massa acima da forma e corte o excesso com uma faca. Junte esse excesso com a massa reservada para a tampa, embrulhe em papel filme e reserve. Coloque toda a massa (incluindo a que está na forma) na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, lave bem as maçãs, corte-as ao meio sobre uma tábua. Corte cada metade em mais duas partes e retire as sementes. Fatie-as em pedaços finos e coloque em uma tigela grande.
- Corte o limão ao meio e esprema sobre as fatias de maçã. Misture com as mãos para evitar que escureçam, adicione o açúcar, canela em pó e rale a noz-moscada. Mexa com duas colheres por cerca de 5 minutos ou até o açúcar se dissolver.
- Incorpore a farinha de trigo e misture cuidadosamente para que as fatias não se quebrem, isso ajudará a deixar o recheio mais denso e cremoso.
- Retire a massa reservada para a tampa e repita o processo de abri-la até que fique do tamanho adequado: polvilhe farinha no rolo e sobre o papel manteiga e estique a massa.
- Para rechear a torta, utilize um garfo para pegar cada fatia e distribua dentro da base (concentre-se um pouco mais no centro da torta). Isso é crucial para evitar espaços entre as fatias. Se você despejar todo o recheio de uma vez, ficará muito recheio para fora da torta e haverá muitos espaços entre as maçãs.
- Corte tiras da massa da tampa e, para montar, coloque-as de forma espaçada sobre o recheio (deixe uma camada com as faixas na horizontal).
- Depois, entrelace as outras tiras para criar um padrão de quadrados.
- Em um recipiente, misture a gema com a água. Pincele sobre a torta e polvilhe com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourada.
- Sirva a torta de maçã para sua família e desfrute desse prato delicioso. Bom apetite!
