Tempurá de berinjela: o petisco crocante que até quem não gosta vai adorar!
Hoje decidi experimentar algo novo na cozinha e me deparei com a berinjela, um ingrediente que sempre me intrigou. Para minha surpresa, encontrei uma receita de tempurá de berinjela que prometia ser deliciosa, e fiquei ansiosa para testar.
Com alguns temperos que já tinha em casa, como páprica e pimenta-do-reino, pensei: 'por que não?' O resultado foi uma combinação perfeita de crocância e sabor, que até mesmo meus amigos mais céticos adoraram! Foi uma verdadeira revelação e uma ótima forma de aproveitar a berinjela.
Além de ser um ótimo petisco para servir em encontros, essa receita é super fácil de preparar e transforma a berinjela em um prato irresistível. Prepare-se para surpreender todos à sua mesa com essa delícia!
Tempurá de berinjela
Esta receita agrada até aqueles que não têm afinidade com berinjela! O preparo envolve uma combinação de variados temperos, como páprica e pimenta-do-reino. Após a fritura, as fatias ficam crocantes e sequinhas, ideais para um petisco.
Ingredientes
- 1 berinjela média berinjela
- 1 litro água
- 180 ml água gelada
- 120 gramas farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 720 ml óleo
Passo a Passo
- Reúna todos os ingredientes necessários antes de iniciar. Corte a berinjela em três partes, coloque a base contra a superfície e faça fatias médias, cortando-as depois ao meio;
- Coloque as fatias de berinjela em uma tigela com água e deixe-as de molho por 3 minutos para remover o amargor;
- Descarte a água, adicione a farinha de trigo aos poucos e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino;
- Incorpore a água gelada e misture suavemente até obter uma massa que não seja muito espessa nem muito líquida;
- Quando a massa atingir a consistência ideal, cremosa e homogênea, adicione o fermento e misture bem;
- Aqueça o óleo em uma panela e inicie a fritura do tempurá. Coloque 3 ou 4 fatias e frite até que estejam completamente douradas;
- Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso. Agora é só saborear!
