Você não vai acreditar que esta torta banoffee é low carb: a receita fácil que todos vão amar
Hoje decidi experimentar uma nova versão da famosa torta banoffee, mas com uma pegada mais leve e saudável. Como sou apaixonada por sobremesas, não consegui resistir quando vi a combinação perfeita de banana e creme de leite em uma versão com baixo carboidrato. Sorte minha que tinha alguns ingredientes em casa que poderiam transformar essa ideia em realidade!
Fiquei em dúvida se essa torta feita com uma base diferente conseguiria manter o sabor irresistível da receita original. Mas, para minha surpresa, o resultado foi incrível! Cada garfada me fez perceber que é possível se deliciar com algo leve e ainda assim muito saboroso. Venha comigo descobrir essa receita que vai ser uma verdadeira revolução no seu cardápio de sobremesas!
Torta banoffee com baixo carboidrato
Esta torta é extremamente leve e ideal para quem procura uma sobremesa deliciosa com poucas calorias.
Ingredientes
Base
- 150 gramas farinha de castanha ou amêndoas
- 40 gramas farinha de coco
- 50 gramas manteiga
- 3 colheres de sopa açúcar demerara ou eritritol
- 1 unidade clara de ovo
Doce de leite com baixo carboidrato
- 5 colheres de sopa isomalte ou xilitol
- 480 ml leite integral
- 200 gramas creme de leite com soro
- 150 gramas eritritol ou açúcar demerara
- 15 gramas pectina cítrica ou gelatina incolor
Cobertura
- 200 ml creme de leite fresco
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de sopa açúcar demerara ou eritritol
- 4 unidades bananas-nanicas ou prata
Passo a Passo
- Prepare os ingredientes para a torta banoffee com baixo carboidrato;
- Em uma tigela, combine as farinhas, a manteiga, o açúcar e a clara de ovo, adicionando um pouco de água, até que a mistura se torne uma massa;
- Coloque a massa na geladeira por 10 minutos e, depois, transfira para uma forma redonda de fundo removível (18x5 cm), pressionando para cobrir bem o fundo e as laterais. Utilize um garfo para fazer furos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos;
- Para preparar o doce de leite, em uma panela grande, coloque o isomalte ou xilitol e deixe derreter até formar um caramelo;
- Incorpore o creme de leite, o leite e o eritritol, mexendo continuamente até a mistura escurecer, o que leva cerca de 20/30 minutos;
- Transfira a mistura quente para um liquidificador, adicione a pectina e bata por 3 a 5 minutos;
- Reserve a mistura na geladeira, cobrindo com filme plástico em contato;
- Na batedeira ou mixer, bata em alta velocidade por 3 a 4 minutos o creme de leite, a baunilha e o açúcar até atingir o ponto de chantilly;
- Para montar, espalhe o doce de leite sobre a base, colocando as bananas fatiadas por cima;
- Cubra com o chantilly, refrigere e retire na hora de servir;
- Desfrute desta deliciosa sobremesa. Bom apetite!
