Pudim de leite condensado: a sobremesa que derrete na boca em 3 ingredientes
Hoje decidi experimentar uma receita clássica que sempre faz sucesso nas reuniões de família: o pudim de leite condensado. Como sou apaixonada por sobremesas cremosas, não pude resistir à ideia de fazer essa delícia com apenas 3 ingredientes. Sorte minha que tinha um restinho de leite condensado guardado na despensa, e isso me motivou ainda mais a colocar a mão na massa.
Fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas ao seguir a receita simples e prática no liquidificador, tudo começou a parecer mais fácil. A expectativa de desenformar um pudim perfeito estava me deixando ansiosa, mas a calda caramelizada que eu preparei trouxe um toque especial e certeza de que essa seria mais uma receita que conquistaria coração e paladar de todos na minha casa.
Pudim de leite condensado
Ingredientes
- 3 unidades ovos médios
- 320 ml leite integral
- 395 gramas leite condensado
- 200 gramas açúcar
- 120 ml água quente
Passo a Passo
- Para preparar a calda, utilize uma panela de fundo grosso e adicione o açúcar. Ligue o fogo em temperatura baixa e derreta até que quase todos os cristais desapareçam.
- Com cuidado, adicione a água quente na panela e misture bem para dissolver os cristais de açúcar que sobraram ou até que se forme uma calda em ponto de xarope.
- Transfira a calda para uma forma de pudim com 19 cm de diâmetro, espalhando para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve enquanto prepara o pudim.
- Quebre os ovos um a um em um recipiente separado e, se estiverem bons, coloque-os no liquidificador. Adicione o leite e o leite condensado, batendo por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Coloque uma peneira sobre a forma com a calda e despeje a mistura do pudim. Isso ajuda a eliminar bolhas e pedaços que não foram bem misturados, deixando a textura mais lisa.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos em banho-maria. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira retangular alta com água.
- Após o tempo, retire do forno, deixe o pudim esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- Passe uma faca ao redor do pudim e nas laterais da forma para soltar. Se necessário, aqueça a forma rapidamente no fogão para derreter o caramelo e facilitar a saída do pudim. Desenforme em um prato grande ou boleira. Bom apetite!
