Você não vai acreditar como essa cigarrete de presunto e queijo fica super crocante e deliciosa
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre me faz lembrar das idas à padaria: a famosa cigarrete de presunto e queijo. Como sou apaixonada por lanches práticos, essa iguaria se tornou minha escolha favorita para aqueles momentos em que quero algo gostoso e rápido. Sorte minha que eu tinha presunto e queijo sobrando na geladeira, prontos para se transformar nessa delícia crocante.
Fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas a combinação clássica de presunto e queijo é realmente irresistível. Ao ver a massa leve e crocante se formar, meu coração se encheu de expectativa. E o melhor de tudo? O resultado foi uma explosão de sabores que conquistou não só a mim, mas também a minha família, que pediu mais uma porção. Prepare-se para se deliciar com essa receita que, tenho certeza, se tornará um clássico na sua casa também!
Cigarrete de presunto e queijo
Ingredientes
- 300 ml leite
- 150 ml água
- 1 tablete caldo de galinha
- 45 gramas manteiga ou margarina
- 1 colher de chá sal
- 350 gramas farinha de trigo
- fatias presunto
- fatias mussarela
- 1 unidade ovo médio
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa vinagre
- 30 ml água
- suficiente farinha de rosca
- suficiente óleo para fritura
Passo a Passo
- Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo médio e adicione o leite, a água, a manteiga, o sal e o tablete de caldo de galinha. Cozinhe até ferver e então reduza o fogo.
- Incorpore a farinha de trigo na panela e, utilizando uma colher de pau, mexa a mistura enquanto cozinha por 7 minutos ou até que a massa fique lisa e se desprenda do fundo da panela.
- Limpe e desinfecte uma superfície ou bancada. Transfira a massa para essa superfície e, usando um rolo, abra e feche a massa, sovando até que esfrie.
- Modele a massa em um pequeno rolo e envolva em plástico filme para evitar que resseque.
- Desembale a massa aos poucos, apenas para pegar uma porção e moldar o salgado. Abra essa porção com um rolo, formando um retângulo.
- Coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto sobre a massa, pegue uma borda lateral e enrole em formato cilíndrico, selando as extremidades.
- Para empanar, quebre o ovo em um prato, adicione uma pitada de sal, o vinagre e a água. Bata com um garfo até que comece a espumar. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
- Cubra cada salgado primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
- Em uma panela média, coloque o óleo e aqueça em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo.
- Coloque de um a dois salgados por vez no óleo quente e frite por cerca de 2 minutos ou até que fiquem dourados.
- Com uma escumadeira, retire cada salgado e coloque em um prato ou assadeira forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o procedimento com todos os salgados. Pronto, bom apetite!
