Couve Kale Salteada: a receita super nutritiva que vai surpreender seu paladar

Hoje decidi experimentar uma receita que estava deixando muitos amigos apaixonados: a couve kale salteada. Sempre ouvi falar sobre os benefícios dessa verdura, mas até então nunca tinha tido coragem de prepará-la. Sorte minha que tinha algumas folhas frescas na geladeira e resolvi me aventurar na cozinha.

Como sou apaixonada por pratos que combinam saúde e sabor, essa receita me chamou a atenção não só pela sua simplicidade, mas pelo potencial de transformar a couve em um acompanhamento deliciosamente irresistível. Fiquei em dúvida se aquele sabor intenso da couve realmente funcionaria bem com um toque de alho e erva-doce, mas decidi arriscar!

Ao final, o resultado foi surpreendente! A couve ficou perfeita e cheia de sabor, e agora, não consigo me imaginar fazendo outra receita sem esse truque. Prepare-se para se apaixonar por essa verdura nutritiva e versátil!

Couve kale salteada

Repleta de vitaminas, ferro e outros elementos nutritivos, a couve kale, também chamada de couve crespa, apresenta um sabor intenso e um talo fibroso. Por isso, é importante separar as folhas antes de cozinhar. Nesta preparação, utilizamos alho e um toque de erva-doce para realçar o sabor. Experimente!

Preparo 20 minutos minutos

Tempo Cozimento 10 minutos minutos

Tempo Total 30 minutos minutos

Serve: 8 porções

Tipo: Prato principal

Cozinha: Brasileira

Calorias: 41.6

Ingredientes Passo a Passo Nutrição Notas

Ingredientes

  

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• ▢ 400 gramas couve kale
• ▢ 120 gramas cebola média
• ▢ 280 gramas bulbo de erva-doce
• ▢ 2 unidades dentes de alho
• ▢ 1 fio azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco
• ▢ 1 pitada sal
• ▢ 1 pitada pimenta-do-reino moída
• ▢ 1 pitada alho em pó
• ▢ 1 unidade suco de limão

Passo a Passo

 

1. Com as mãos ou uma faca, separe as folhas da parte fibrosa e lave-as sob água corrente.
   
2. Sobre uma tábua, empilhe as folhas uma em cima da outra e corte em tiras de espessura média a fina.
   
3. Coloque as tiras de couve em um recipiente, adicione o suco de limão e o sal. Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para que as folhas amoleçam.
   
4. Enquanto isso, descasque a cebola e o alho, picando-os finamente. Lave e corte a erva-doce. Em uma panela grande, em fogo alto, coloque o azeite ou o óleo de coco.
   
5. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e refogue por cerca de 3 minutos. Quando a cebola começar a dourar, adicione o alho, a erva-doce e continue refogando por mais 1 minuto.
   
6. Incorpore a couve kale e salteie em fogo médio por cerca de 3 minutos, até que ela esteja macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
   
7. Ao servir, polvilhe o alho em pó e está pronto! Agora é só servir como acompanhamento para o almoço ou jantar. Bom apetite!
   

Nutrição

Calorias: 41.6kcalCarboidratos: 6.3gProteína: 2.1gGordo: 1.1gSódio: 4.8mgFibra: 2.9gAçúcar: 1.3g

Notas da Receita

Você pode caramelizar a cebola antes de adicionar a couve, criando uma doçura que contrasta com o sabor terroso das folhas. Para um toque apimentado, adicione pimenta calabresa. Também é possível adicionar algumas gotas de vinagre balsâmico no final do refogado, para um sabor agridoce mais sofisticado. Se preferir, refogue as folhas por mais tempo, até um máximo de 10 minutos, se gostar delas mais macias. Contudo, se deixar menos tempo, as folhas manterão sua crocância. Para amolecer as folhas, você pode escaldar a couve em água fervente por 3 minutos e, em seguida, transferi-las para água fria com gelo pelo mesmo tempo. Sirva a couve kale com pratos veganos ou carnes.