Surpreenda-se: o molho alfredo com cream cheese que derrete na boca
Hoje decidi experimentar uma nova versão de um clássico que eu amo: o molho alfredo. Sempre ouvi falar que esse molho poderia ser ainda mais cremoso e saboroso, mas nunca imaginei que poderia ser tão fácil fazer isso com cream cheese. A ideia de transformar um prato tão tradicional me deixou entusiasmada!
Sorte minha que tinha um pote de cream cheese na geladeira e algumas outras coisinhas que combinei para dar aquele toque especial. Fiquei em dúvida se realmente essa combinação funcionaria, mas assim que provei, sabia que tinha encontrado a receita perfeita para trazer mais sabor às minhas massas. E acredite, é tão simples e rápido que você vai querer preparar sempre que sentir aquele desejo por um prato gostoso e reconfortante.
Molho alfredo com cream cheese
Originário da Itália, o molho alfredo é tradicionalmente utilizado no famoso fettuccine alfredo, um prato icônico criado no século passado. No entanto, essa deliciosa mistura também pode ser utilizada para realçar outros tipos de massas, como espaguete ou penne, além de ser um excelente acompanhamento para frango em tiras e lasanhas.
Ingredientes
- 800 ml creme de leite fresco
- 60 gramas manteiga
- 4 colheres de sopa cream cheese
- 4 colheres de café alho em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 180 gramas queijo parmesão ralado
- 500 gramas macarrão fettuccine
- 1700 ml água para cozinhar o macarrão
Passo a Passo
- Combine os ingredientes para criar um molho alfredo com cream cheese, uma receita clássica italiana, que é fácil de preparar e irresistível;
- Em uma panela, adicione a água e leve ao fogo para ferver. Quando a água estiver borbulhando, acrescente o sal, o fettuccine e cozinhe até que fique al dente. Não cozinhe além disso, pois ele finalizar a cocção no molho. Reserve;
- Em outra panela, em fogo médio, coloque o creme de leite, o cream cheese, o alho, a manteiga, a pimenta e o queijo parmesão. Misture bem até formar um creme homogêneo;
- Incorpore o macarrão a esse molho liso e continue mexendo para que a massa libere o amido, deixando o molho mais encorpado e cremoso;
- Quando a mistura começar a borbulhar, mexa por mais 1 minuto, verifique se o molho está na consistência desejada (mais líquido ou mais cremoso) e desligue o fogo;
- Sirva o molho alfredo com cream cheese ao lado do fettuccine e desfrute desse prato saboroso. Bom apetite!
