Lasanha de costela super cremosa: a receita que vai conquistar sua família!
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre me deixou curioso: lasanha de costela. Sou apaixonada por pratos que reúnem a família à mesa, e essa combinação de carne suculenta e queijos derretidos é simplesmente irresistível. Ao olhar para a geladeira, percebi que tinha costela sobrando, e não consegui resistir à ideia de transformá-la em uma lasanha incrível.
Fiquei em dúvida se, com poucos ingredientes, conseguiria um resultado que surpreendesse, mas a verdade é que, quando se trata de comida caseira, a mágica acontece. A carne cozida na pressão fica tão macia que se desmancha na boca, e quando misturada ao molho branco e ao queijo gratinado, cria uma explosão de sabor que vai deixar todos querendo mais. Prepare-se para impressionar sua família com essa delícia!
Lasanha de costela
Ingredientes
- 2000 gramas costela bovina magra
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes alho
- 80 ml óleo
- 1 unidade cebola
- 400 gramas tomate pelado
- 1600 ml água
- fio de azeite
- molho branco a gosto
- 500 gramas massa de lasanha
- 2 xícaras queijo parmesão ralado
Passo a Passo
- Organize e meça todos os ingredientes. Se a costela não estiver cortada, fatie-a em cubos. Descasque e picote o alho e a cebola finamente, e reserve o tomate pelado. Separe a massa de lasanha também;
- Tempere os cubos de costela com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Misture bem para que os temperos se incorporem à carne e deixe descansar por alguns minutos enquanto prepara a panela;
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e junte a cebola picada. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola comece a dourar e fique levemente macia;
- Aumente o fogo e adicione a costela temperada na panela. Sele bem a carne, mexendo de vez em quando, até que os cubos fiquem dourados por fora e liberem um pouco de sabor no fundo da panela;
- Adicione o tomate pelado à panela e misture suavemente. Em seguida, acrescente água suficiente para cobrir a carne, mexendo para combinar os ingredientes;
- Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo médio para que a carne fique bem macia;
- Retire os pedaços de costela e retire os ossos com cuidado;
- Desfie a carne utilizando dois garfos ou com as mãos, criando um recheio bem solto;
- Depois, devolva a carne desfiada para a panela com o caldo. Coloque de volta ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir o excesso de líquido, mexendo de vez em quando até o molho ficar mais encorpado;
- Desligue o fogo e experimente o recheio, ajustando o sal e a pimenta se necessário;
- Em seguida, unte uma assadeira grande com um fio de azeite, espalhando bem no fundo para evitar que a lasanha grude;
- Coloque uma camada fina de molho branco no fundo da assadeira e adicione uma camada de massa de lasanha por cima;
- Distribua parte do recheio de costela sobre a massa e cubra com metade do queijo parmesão ralado;
- Repita as camadas de massa, recheio e molho até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma boa camada de queijo parmesão por cima;
- Por último, leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a lasanha esteja bem quente e o queijo dourado na superfície. Aproveite!
