Surpreenda-se com essa Espaguete Carbonara com Creme: a receita que fica super cremosa e aveludada
Hoje decidi experimentar uma versão diferente do clássico espaguete carbonara que sempre faço. Como sou apaixonada por pratos cremosos, a ideia de adicionar creme de leite me deixou curiosa e um pouco apreensiva. Será que essa adaptação iria desvirtuar a tradição italiana ou realmente realçar os sabores?
Sorte minha que tinha alguns ingredientes sob falta, como ovos frescos, queijo e bacon, que são indispensáveis para essa receita. Fiquei em dúvida se, com a adição do creme, ainda conseguiria manter a essência da carbonara, mas não pude resistir ao desafio. O resultado foi uma explosão de sabores, e o melhor: uma cremosidade que deixou o prato ainda mais irresistível!
Espaguete Carbonara com Creme
A adição de creme de leite torna o prato ainda mais aveludado, mas a verdadeira essência da carbonara reside na união clássica de ovos, queijo e bacon, uma tradição da culinária italiana.
Ingredientes
- 500 gramas espaguete
- 2 colheres de sopa sal
- 4 unidades ovos médios
- 50 gramas queijo parmesão ralado
- 150 gramas bacon
- a gosto cheiro-verde picado
- 200 gramas creme de leite
- a gosto sal
- 1 colher de café pimenta-do-reino
Passo a Passo
- Coloque uma panela com água no fogo alto até começar a ferver. Retire a pele do bacon e corte-o em cubos.
- Assim que a água estiver fervendo, adicione o sal e o espaguete. Cozinhe até que fique al dente, aproximadamente 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-baixo, frite o bacon até que esteja bem dourado e solte sua gordura.
- Quebre os ovos em uma tigela pequena e, se estiverem bons, coloque-os em uma tigela maior. Bate os ovos com um batedor por 1 minuto. Em seguida, adicione o queijo ralado, o cheiro-verde e o creme de leite, misturando bem.
- Escorra o macarrão e coloque-o na tigela com os outros ingredientes do molho. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem envolvidos. O calor do macarrão vai cozinhar os ovos do molho. Por último, adicione o bacon frito e misture novamente.
- E pronto! Sirva imediatamente e desfrute dessa delícia. Se preferir, salpique um pouco mais de queijo ralado por cima.
