Surpreenda-se: conchiglione recheado com brócolis que derrete na boca!
Hoje decidi experimentar uma receita que há tempos estava na minha lista: conchiglione recheado com brócolis e queijo. Como sou apaixonada por massas e sempre busco formas de incorporar vegetais nas minhas refeições, essa combinação me chamou a atenção. Sorte minha que tinha brócolis fresquinhos na geladeira e uma ricota deliciosa que precisava ser usada.
Fiquei em dúvida se com poucos ingredientes isso daria certo, mas a ideia de criar um prato bonito e saboroso me motivou. Ao longo do preparo, o aroma que invadiu a cozinha foi simplesmente incrível, e mal podia esperar para dar a primeira garfada. O resultado? Uma verdadeira explosão de sabores e texturas que me conquistou completamente.
Conchiglione recheado com brócolis e queijo
Este conchiglione recheado une a leveza do brócolis à cremosidade da ricota e do queijo minas, resultando em um prato rico em texturas.
Ingredientes
- 1 brócolis
- 140 gramas ricota
- 160 gramas queijo minas padrão
- 200 gramas conchiglione
- 1 colher de café sal
- 1/2 colher de café pimenta-do-reino
- 50 gramas parmesão ralado
- 500 gramas molho de tomate
- 55 gramas castanhas de caju
Passo a Passo
- Prepare sua bancada e organize todos os ingredientes que irá utilizar.
- Ferva água com sal em uma panela e cozinhe o brócolis por 4 minutos.
- Coloque o brócolis em uma tigela com água gelada para parar o cozimento e manter a cor verde vibrante.
- Escorra o brócolis e corte-o em pedaços médios, deixando partes visíveis para dar textura ao recheio.
- Misture o brócolis picado em uma tigela com a ricota, o queijo minas padrão e as castanhas de caju.
- Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e azeite, mexendo até obter um recheio um pouco cremoso e úmido.
- Cozinhe os conchigliones em água com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem, até ficarem al dente.
- Escorra os conchigliones com cuidado para não danificá-los e reserve-os.
- Coloque uma camada de molho de tomate no fundo de uma assadeira, cobrindo bem a superfície.
- Recheie cada conchiglione com a mistura de brócolis e arrume-os lado a lado na assadeira.
- Cubra os conchigliones com mais molho de tomate.
- Salpique parmesão ralado por cima de tudo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 45 minutos, até gratinar e formar uma crosta dourada.
