Sopa de mandioca com frango: a receita que vai aquecer seu coração e alma em 30 minutos
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre me lembra o calor do lar: a sopa de mandioca com frango. A primeira vez que provei essa delícia foi durante um dia chuvoso, e desde então, ela se tornou um verdadeiro conforto nas noites frias. A mistura da mandioca com o frango traz uma combinação de sabores que é simplesmente irresistível.
Sorte minha que tinha mandioca e frango sobrando na geladeira, pois não consegui resistir à ideia de aquecer meu corpo e alma com um prato tão nutritivo. Fiquei em dúvida se, com poucos ingredientes, essa receita daria certo, mas a mágica aconteceu e o resultado foi uma sopa cremosa e cheia de sabor que fez todos da casa pedirem por mais. Não tem nada melhor do que um prato que une família e conforto ao mesmo tempo!
Sopa de mandioca com frango
Ingredientes
- 500 gramas coxa e sobrecoxa (corte para frango a passarinho)
- 400 gramas mandioca
- 1 cebola
- 1 tomate
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa sal
- 1/2 colher de chá páprica defumada
- 1/2 colher de chá açafrão
- 1/2 colher de chá lemon pepper
- 1 colher de sopa vinagre
- 1.5 L água (suficiente para cozinhar a mandioca)
Passo a Passo
- Junte todos os ingredientes. Corte a cebola em cubinhos e o tomate em fatias não muito grossas; amasse os dentes de alho. Polvilhe açafrão sobre o frango;
- Cozinhe as mandiocas em água em uma panela por 15 minutos. Elas devem ficar al dente;
- Enquanto isso, em uma panela de pressão, sele e doure o frango, reserve;
- Adicione azeite, cebola, alho e páprica defumada. Refogue até que a cebola fique macia e levemente dourada;
- Incorpore os pedaços de frango, sal, vinagre, chimichurri e cebola desidratada. Misture bem e adicione os tomates;
- Adicione a mandioca já cozida, cortada em pedaços menores, e algumas conchas da água do cozimento (pelo menos 1 litro, cerca de 6 conchas);
- Feche a panela e cozinhe sob pressão por 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir;
- Sirva quente, acompanhado de torradinhas ou pães.
