Entrecot na air fryer: a receita rápida que vai derreter na boca
Hoje decidi experimentar uma nova maneira de preparar entrecot, e a air fryer parecia a escolha perfeita. Como sou apaixonada por carnes grelhadas, estava animada para ver como esse método poderia realçar o sabor e a suculência da carne.
Sorte minha que tinha um belo pedaço de entrecot na geladeira, e a ideia de fazer essa receita rápida me deixou ainda mais empolgada. Fiquei em dúvida se conseguiria o ponto ideal e aquela crocância que tanto amo, mas resolvi arriscar e ver como a air fryer se sairia nessa tarefa.
E não é que o resultado superou todas as minhas expectativas? O entrecot ficou incrivelmente macio por dentro e com uma crostinha deliciosa por fora. Uma verdadeira explosão de sabor que conquistou todos à mesa!
Entrecot na air fryer
Uma receita fácil e rápida para preparar um delicioso entrecot na air fryer.
Ingredientes
Ingredientes da carne
- 2 bifes bifes de entrecot grandes
- 3 colheres de sopa azeite
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
Ingredientes do molho de manjericão
- 100 ml leite
- 1/2 dente alho
- 1/2 unidade limão
- 60 ml óleo
- 1/2 xícara de chá folhas de manjericão
- 1/2 colher de chá sal
Ingredientes do molho pesto
- 1/2 dente alho
- 30 gramas nozes
- 50 gramas queijo parmesão
- 3 colheres de sopa azeite
- 1/2 xícara de chá folhas de manjericão
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
Passo a Passo
- Junte os ingredientes necessários para preparar um entrecot suculento na air fryer, que é uma receita bem fácil. DICA: preaqueça a air fryer a 200ºC por aproximadamente 8 a 10 minutos.
- Regue os bifes com o azeite e espalhe com as pontas dos dedos. Vire os bifes e repita o processo. Neste momento, não adicione o sal, pois ele pode fazer a carne perder a umidade.
- Quando a air fryer estiver aquecida, coloque os bifes lado a lado e ajuste o tempo para 25 a 30 minutos. Após cerca de 15 minutos, fique atento para virar os bifes - o tempo pode variar conforme a potência e a marca dos aparelhos.
- Para preparar a maionese de manjericão, no copo do mixer, adicione o leite, o manjericão, o suco de limão e o alho. Coloque um pouco do azeite e comece a bater. Vá adicionando o óleo lentamente, batendo continuamente, até obter uma consistência mais cremosa.
- Transfira a maionese para um recipiente e reserve na geladeira. Após 15 a 20 minutos, abra a air fryer e use uma pinça ou pegador para virar os bifes. Preste atenção ao tempo e ao ponto da carne - se você prefere mal passada, deixe por menos tempo.
- Para o molho pesto, em um pilão, coloque o alho, as nozes, o queijo parmesão, o manjericão e o azeite. Amasse tudo muito bem e ajuste os ingredientes até ficar com a consistência de uma pasta. Tempere com sal e pimenta.
- Retire o entrecot no ponto desejado e deixe descansar por 1 minuto, para que os sucos se mantenham na carne. Em seguida, polvilhe sal e pimenta-do-reino moída na hora por cima para temperar.
- Fatie o entrecot e sirva acompanhado dos molhos. Aproveite!
