Ceviche de salmão: a receita refrescante que você precisa experimentar
Hoje decidi experimentar algo novo na cozinha e o ceviche de salmão sempre foi uma das minhas paixões. A combinação de sabores frescos e a textura macia do salmão me encanta, e é uma opção tão versátil que sempre traz um toque especial às refeições. Com um calorzinho na cabeça e o desejo de algo leve, fui em busca dos ingredientes que tinha à mão.
Sorte a minha que havia um filé de salmão fresco na geladeira, esperando para ser usado! Fiquei um pouco em dúvida se usando poucos ingredientes isso daria certo, mas me arrisquei. E, com cada corte e mistura, fui me apaixonando mais pela simplicidade e frescor dessa receita. Mal sabia que estava prestes a criar algo tão delicioso e refrescante que se tornaria um dos meus pratos favoritos para o verão.
Ceviche de salmão
Ingredientes
- 500 gramas filé de salmão fresco
- 1 cebola roxa
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher shoyu
- 3 a 4 limões
- a gosto sal
- a gosto salsinha
- cubos de gelo
Passo a Passo
- Prepare todos os ingredientes necessários para o ceviche de salmão.
- Remova a pele do salmão, limpe-o e corte-o em cubos de tamanho médio.
- Transfira os cubos de salmão para uma tigela, adicione sal e alguns cubos de gelo. Misture bem e reserve.
- Em seguida, corte a cebola em rodelas finas e coloque-as de molho em um recipiente com água gelada e gelo, para suavizar o sabor. Deixe repousar por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, remova as sementes da pimenta e pique-a em pedacinhos pequenos.
- Em seguida, adicione a cebola escorrida, a pimenta, o azeite, o shoyu e o suco dos limões na tigela com o salmão. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
- Finalize com a salsinha picada e sirva. Aproveite!
