Nunca mais subestime um sanduíche: Choripan argentino com chimichurri que derrete na boca!
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre me fascinou: o famoso choripan argentino. Como sou apaixonada por sabores marcantes, este sanduíche, que é um verdadeiro ícone da culinária argentina, estava na minha lista de pratos a serem feitos. Fiquei em dúvida se conseguiria replicar o sabor autêntico, mas a ideia de fazer meu próprio chimichurri me deixou animada.
Choripan argentino
Este sanduíche delicioso é amplamente apreciado na Argentina e Uruguai, também conhecido como 'chori'. Para intensificar os sabores do chimichurri, é recomendável prepará-lo um dia antes e armazená-lo em um recipiente de vidro bem fechado na geladeira.
Ingredientes
Molho chimichurri
- 5 colheres de sopa salsinha
- 2 dentes alho
- 1 colher de chá lemon pepper
- 3 colheres de sopa orégano
- 1 colher de sopa pimenta calabresa
- 1 colher de sopa páprica doce
- 120 ml azeite de oliva
- 120 ml vinagre
- 60 ml água morna
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
Sanduíche
- 1 unidade linguiça de lombo de porco
- 1 fio azeite
- 4 unidades pães francês
- 3 colheres de sopa mostarda francesa
- 1 xícara de chá vinagrete
Passo a Passo
- Para iniciar, organize todos os ingredientes necessários para o choripan argentino sobre a mesa ou bancada.
- Comece preparando o molho chimichurri. Lave e pique finamente a salsinha, e descasque o alho antes de picá-lo bem.
- Em uma tigela média, misture a pimenta calabresa com o orégano. Adicione a água morna e mexa bem para que fique hidratado.
- Inclua a páprica, a pimenta-do-reino, o sal, a salsinha, o lemon pepper e o alho picado. Misture novamente.
- Adicione o vinagre e mexa bem. Em seguida, junte o azeite e misture uma última vez. Reserve o molho.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e coloque a linguiça. Deixe dourar por aproximadamente 2 minutos.
- Vire a linguiça e deixe dourar do outro lado. Corte-a ao meio e coloque a parte cortada em contato com a frigideira.
- Divida o pão ao meio e toste-o na frigideira ao lado da linguiça.
- Espalhe mostarda nas duas metades do pão, coloque a linguiça por cima e finalize com o molho chimichurri.
- Sirva o choripan argentino com o molho chimichurri por cima, acompanhado de vinagrete.
