A mousse de leite Ninho que derrete na boca: descubra o segredo desta receita sem gelatina
Hoje decidi experimentar uma receita que sempre me fascinou: mousse de leite Ninho. Eu sou apaixonada por sobremesas leves e cremosas, e sempre que vejo alguém preparando essa delícia, não consigo resistir à tentação de colocar a mão na massa. Depois de algumas pesquisas e adaptações, achei que seria a hora perfeita para testar essa versão sem gelatina.
Sorte minha que tinha leite Ninho sobrando, pois o sabor desse ingrediente sempre me faz lembrar da infância. Fiquei em dúvida se seria possível obter a mesma textura cremosa sem a gelatina, mas a curiosidade falou mais alto. E, para minha surpresa, a mousse ficou absolutamente maravilhosa! Não apenas pela facilidade de fazer, mas pelo resultado que realmente derrete na boca. Prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa simples e deliciosa!
Mousse de leite Ninho sem gelatina
Ingredientes
- 150 gramas chocolate branco
- 200 gramas creme de leite
- 100 gramas leite em pó
- 200 ml creme chantilly
Passo a Passo
- Organize todos os ingredientes na bancada e mantenha o creme tipo chantilly na geladeira ou freezer até que seja necessário.
- Corte o chocolate branco em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o processo de derretimento.
- Coloque o chocolate no micro-ondas por 30 segundos, mexa e repita até que esteja completamente derretido e liso. Alternativamente, você pode derreter em banho-maria.
- Depois, adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo.
- Incorpore o leite em pó e mexa bem até que todos os grumos estejam dissolvidos. Reserve a mistura.
- Em seguida, bata o creme tipo chantilly bem gelado na batedeira por 2 a 3 minutos, até que atinja o ponto firme, formando picos.
- Misture aproximadamente um terço do chantilly ao creme de leite Ninho reservado, integrando bem até que fique homogêneo. Depois, adicione o restante do chantilly e misture suavemente com movimentos de baixo para cima, para manter a leveza da mousse.
- Coloque a mousse em um refratário (18x29) e alise a superfície utilizando uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que a mousse esteja bem firme. Na hora de servir, polvilhe leite em pó por cima usando uma peneira fina e sirva gelada.
